Saffransrisotto

Meningen med den här bloggen är först och främst att jag ska dela med mig av glimtar från den italienska vardagen. Då måste ju bara matlagning ingå, eftersom den är en stor del av den italienska vardagen.

Jag är absolut ingen mästerkock men jag har gjort stora framsteg sedan jag kom till Italien och lärt mig att uppskatta matlagningskonsten, lägga ner tid på att välja ut bra råvaror och äta så lite färdiglagad mat som möjligt! Jag har därför besämt mig för att inviga matlagningsdelen av bloggen med ett av de första recepten som jag lärde mig att laga; Saffransrisotto.

Saffransrisotto (Risotto allo zafferano) 4 personer

2 scharlottenlökar
1 vitlöksklyfta
1 påse saffran
3 dl Avorioris
4 dl vatten
2 dl vitt vin
1 hönsbuljongtärning
1/2 tsk salt
2 msk smör
1 1/2 dl riven Parmesan

Finhacka lök och vitlök
Koka upp vatten, vin och buljong.
Fräs lök, vitlök, saffran och ris utan att det får färg.
Tillsätt lite i taget av den kokande vätskan.
När all vätska är tillsatt och risotton är krämig (all vätska ska inte kokas bort, det skall vara grötigt), tillsätt ost, smör och kryddor.Smaklig måltid!!!

Tips för att lyckas med risotton:

• Koka risotton minimalt, annars kan den lätt bli grynig.
• Låt vätskan sjuda på spisen, den bör vara varm hela tiden. om vätskan blir kall eller ljummen så förstår det riskornens konsisitens.
• Tillsätt smör och Parmesan när plattan är avstängd och låt risotton vila 2-3 min innan den servas.

Sola och bada i Italien - del 1

Jag tänkte först av allt börja med en liten guide som hjälp med att planera en Italien resa. Italien är ett relativt stort land och har mycket att erbjuda, därför kan det vara bra att tänka på vad som är avsikten med resan?
En av de främsta anledningarna brukar vara sol och bad, så därför blir avsnitt ett i denna lilla guide för de som tänker boka en solsemester till Italien!

Sol och bad resenärer har ganska mycket att välja på i Italien!
Hela kusten längs Tyrrenska havet erbjuder badorter med långa härliga sandstränder, strandanläggningar, restauranter, diskotek och nattklubbar. De mer exklusiva badorterna ligger i Toskana och på Capri, och är oftast lite dyrare. De mest ekonomiska badorterna är längre söderut i Campanien och Kalabrien. Badsäsongen börjar i mitten av maj och fortsätter fram till september.  Tyvärr är större delen av stränderna i Italien betalstränder, dvs man får betala inträde och tillägg för solstol och parasoll. Vissa hotell har egna stränder och då kan solstol och parasoll ingår i priset.

Nedan följer en lista med de mesta kända badorterna i regiorna längs Tyrrenska havet.
Ligurien: Rapallo, Santa Margherita Ligure
Toskana: Viareggio, Forte dei Marmi, Porto Santo Stefano, Porto Ercole, Ortbetello och många fler.
Lazio: Ostia, Fregene, Sperlonga, Gaeta, Anzio, Nettuno, Santa Marinella.
Campania: Paestum, Capri och Ischia, hela Amalifkusten.   
Calabria: Scalea, Tropea, Amantea,          

Casa Maria, drömmar

Jag har genom åren förverkligat många av mina drömmar och en av dem är givetvis flytten utomlands. Det har inte varit lätt alla gånger, men jag ångrar mig inte det minsta..Drömmar är till för att förverkligas och när de en gång har förverkligas då måste jag helt enkelt skapa nya. Drömmarna är min drivkraft och gör de så att de mest gråa och mörka dagar fylls av ljus och energi.

En av drömmarna som jag bär på är att öppna min egen "bed and breakfast" mitt ute på den italienska landsbydgen. Min sambos föräldrar har ett alldeles underbart gammalt hus på landet i Abruzzo, som efter en genomgående renovering skulle bli en alldeles perfekt b&b. Tyvärr behövs det en del pengar och den italienska byråkratin är inte att leka med. Tomten huset står på har en del problem, en lång och komplicerad historia.
Jag tror dock att om man vill någonting tillräckligt mycket så kommer drömmen förr eller senare att förverkligas. Vem vet om ett par år kanske huset är förvandlat i en b&b med namnet "Casa Maria".

Pronti partenza via!!!

Ett av årets nyårslöften var att öppna en blogg för att återuppta en av mina passioner - skrivandet. Jag har känt ett allt större behov av att skriva av mig och att dessutom behålla "kontakten" med mitt modersmål. Ett av problemen för oss utlandssvenskar är just språket, det kanske låter fånigt men man tappar lättare ord och uttryck än vad man kan tro och börjar direktöversätta från det nya modersmålet till svenskan.
Detta är en bara en av flera anledningar till att jag startar denna blogg. En annan viktig anledning är att sprida information om Italien och den italienska kulturen. Jag kommer försöka att dela med mig av restips, mattips och berätta om italienska seder och bruk. En titt genom nyckehålet rakt in i casa Maria, mitt italienska hem!

Men jag börjar med att dela med mig av utsikten från min terass..